1. 香甜小曲奇

食材：牛奶40克、细砂糖80克（不能用糖粉）、无盐黄油160克（不能用植物油）、低筋面粉200克、盐2克、杏仁粉40克

做法：

1. 牛奶和细砂糖加热至细砂糖化开即可，冷却备用2、黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度，用电动打蛋器打至奶油发白

2. 分次加入步骤1的牛奶糖水，继续用打蛋器打发，直至有光泽

3. 面粉过筛后加入打发好的黄油、盐和杏仁粉，搅拌均匀

4. 面粉混合料搅拌均匀后，装入裱花袋中，挤在烤盘上（烤盘上要垫油纸省的粘烤盘）

5. 把挤好的曲奇送入烤箱，中层，上下火，170度烤15-20分钟即可

2.钵仔糕

食材：木薯粉100克，澄粉28克，细砂糖60克，水200克、红豆、桂花、葡萄干适量

做法：

1. 木薯粉和澄粉混合均匀

2. 100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态

3. 钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干

4. 倒入粉浆中，边倒边搅拌，锅中烧沸水，大火蒸15分钟

5. 取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成

食材：铁棍山药 1根、蓝莓酱2汤匙、盐1/4茶匙

做法：

1. 山药洗净，削皮，切成小段

2. 切好后放入盘中，上蒸锅大火蒸熟（约10~15分钟）

3. 制作蓝莓酱汁：蓝莓果酱中加一点盐，然后再搅拌均匀

4. 蒸好的山药放凉，也可以压成泥，淋上调好的蓝莓酱即可

这3种小点心，都可以做成自己喜欢的形状，饭后吃一点，清爽解腻。夏天家里常备一点，拿来招待客人也有面子。