五月了,我们这里真是一点也不热,但也不冷,是属于不冷不热的好时节,太舒服了!这样的季节,就是大快朵颐的好时候。我家晚餐也是丰富一些了,原因是天气好,胃口也好,都喜欢吃一些油腻的饭菜。我怕晚餐吃得太油腻了,长胖了,就多吃鱼和鸡肉了,鱼属于无腿肉类,蛋白质高,热量低,很适合晚餐吃。再搭配蔬菜,就算是低热量的晚餐了。看看这样的晚餐,你觉得适合吗?
周一晚餐
主食:米饭+小米粥
菜:蒜薹西红柿炒肉+豆腐烧鱼块
豆腐烧鱼块,这是我买的冻鱼块,就用葱姜蒜和料酒,酱油、辣皮子烧出来,不油腻特入味。做法,先热锅凉油,下鱼块,两面煎成金黄色,把鱼块拨在一边,下葱姜蒜辣皮子炒出香味,把鱼块炒在一起,加料酒翻炒出香味,加豆腐,酱油炒出酱香味,加入热水,这样烧鱼特别出味道,比加凉水味道好多了。
蒜薹西红柿炒肉,这是午餐剩下的,是拌面菜,晚餐再次炒一炒吃了,这样就不浪费了,拌米饭真不错。
小米粥,也是早餐剩下的,在电饭煲里一起蒸出来,特别省时省力。
周二晚餐
主食:米饭(忘记拍了)
菜:土豆烧鸡翅+蒜薹炒鸡蛋+水萝卜炒肉
土豆烧鸡翅,这是用黄豆酱和红烧酱油烧出来,酱香味浓特入味好吃,这个详细做法已经发布菜谱了,喜欢的小伙伴们,可以去这个账号搜索看看。
水萝卜炒肉,先下肉片炒出水分出香味,下料酒翻炒出香味,加点生抽翻炒均匀,加点姜末炒出香味,把肉片拨在一边,下水萝卜片和辣椒丁翻炒出香味,再把肉片和萝卜片翻炒在一起,多翻炒几下,加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了。这是懒人做法,味道比较家常,家人都喜欢。
周三晚餐
主食:米饭
菜:蒜薹西红柿炒肉+蚝油油麦菜+炖鱼块
炖鱼块,先把鱼块提前用盐腌制一会,这样煎的时候不易碎,等两面煎成金黄色,加料酒,加葱姜辣皮子炒出香辣,再加红烧酱油和白糖翻炒出酱香味,加入热水大火烧开,转中小火炖20分钟左右,加盐和鸡精翻炒均匀,撒上香菜即可出锅了,特别入味好吃。这是我家人都爱吃的做法。
蚝油油麦菜,大火下油麦菜,翻炒变软以后,加盐和蚝油翻炒均匀出锅,不可久炒。
蒜薹西红柿炒肉,是午餐剩下的拌面菜,我家午餐基本是面食汤饭和拌面,晚餐基本都是米饭了。这样搭配家人都习惯了。
周四晚餐
主食:米饭
菜:辣椒炒香菇+黄瓜炒鸡蛋
我和老公的晚餐,一个青辣椒炒了新鲜香菇,大火爆炒出来,加点盐出锅就鲜美得很。
黄瓜炒鸡蛋,就是纯纯的家常菜,大众口味特好做,做法简单得很,新手都可以做出,加油盐就可以炒出美味来。
周五晚餐
主食:鸡蛋炒米饭+荞麦炸酱面
家里停水了,用剩米饭加了鸡蛋和泡菜炒出来,我和老公吃,闺女想吃炸酱面,就煮了荞麦面条,用炒米粉的炸酱,拌出来,特别爽口好吃。
停水家里有备用水,利用仅有的食材做出晚餐,简单美味好吃。
周六晚餐
主食:荞麦面条+米饭
菜:水萝卜炒肉+黄瓜炒豆腐条+蒜薹炒鸡蛋
现在的水萝卜特别鲜美好吃,加点肉片炒出来很可口,如果爱吃辣椒,多加点更好吃。
黄瓜炒豆腐干,我把黄瓜切得很小,就是搭配煎好的豆腐干,这样大小一样炒出来比较有食欲,爱吃豆腐干的可以试试这种炒法,比较爽口香浓。
蒜薹炒鸡蛋,这个季节就是吃它的好时候,爽口脆嫩和鸡蛋搭配,那是绝配,也是家常菜中最能受欢迎的一道菜。
我想吃面条就煮了一碗荞麦面条,家里常备好几种粗粮面条,想吃那种都可以,因此,备一些干面条,比较合理了。
周天晚餐
主食:米饭+蒸红薯+玉米
菜:萝卜缨炒香菇+烧黄花鱼
烧黄花鱼,先煎出金黄色,加料酒,加葱姜辣皮子炒出香味,加点红烧酱油和少许白糖、盐,加入热水烧开,再转中小火继续烧十几分钟,等烧入味了,就加点鸡精翻炒均匀,大火收汁,撒上香菜段即可上桌了。
萝卜缨炒香菇,是水萝卜叶子,比较鲜嫩加了几个新鲜香菇,这是利用仅有的食材,炒的一盘菜,也是第一次这样搭配,味道真是不错,我和老公首先光盘的就是它了。
烹饪就是创意乐园,不经意的搭配,就是意想不到的味道。
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