葱姜烧大虾

材料：

虾400g,姜1块,芝麻2g,蒸鱼豉油1汤匙,香葱80g

做法：

1.葱切段，姜切丝。

2.锅里放少许油，入姜丝，煸炒至干黄。

3.放入葱炒出香味。

4.放入大虾翻炒几下，倒入蒸鱼豉油一汤匙和水一汤匙。

5.大火煮干即可，出锅撒芝麻。

海鲜麻辣香锅

材料：

大虾500g，鱿鱼300g，鱼丸300g，胡萝卜100g，洋葱100g，西葫芦200g，青椒1个，红椒1个，木耳50g，盐适量，油适量，泡椒3个，泡姜2个，干辣椒10g，葱姜适量，蒜瓣10个，大料3个，香叶适量，桂皮适量，草果1个，山柰3个，小茴香3g，花椒10g，豆瓣酱30g，火锅底料60g，料酒20ml，白糖3g，酱油20ml，鸡精适量，香油适量，蒜苗适量，香菜适量

做法：

1.五香油的调料准备好。

2.所有作料准备好。

3.蔬菜洗净切条。

4.把胡萝卜和西葫芦用开水焯烫一下备用。

5.再把鱿鱼焯烫备用。

6.大虾也焯烫一下备用。

7.锅中加入色拉油放入大料，花椒，香油，桂皮，草果，山柰，小茴香。

8.小火炸至褐色出香，捞出作料成为五香油。

9.炒锅加热倒入五香油。

10.放入干辣椒炸香。

11.再加入葱姜蒜，泡椒和泡姜炒香。

12.加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

13.炒出红油出香味。

14.再放入胡萝卜和西葫芦，木耳，洋葱。

15.翻炒片刻。

16.加入鱼丸继续翻炒。

17.倒入大虾翻炒。

18.加入料酒炒香。

19.加入白糖继续翻炒。

20.再加入酱油。

21.把鱿鱼和蒜苗，青红椒放入翻炒。

22.加入盐。

23.再加入鸡精和香油翻炒均匀。

24.倒入干锅中撒上香菜即好。

椒盐油爆虾

材料：

大虾200g，盐适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，姜适量，胡椒粉适量，葱适量，辣椒适量

做法：

1.海虾挑去沙线，剪去虾茫洗净，鸡蛋打匀

2.海虾用盐，糖，料酒，姜末，鲜抽腌制10分钟入味

3.倒入蛋液，加适量淀粉搅拌匀

4.锅里放适量油，7分热，放下海虾炸

5.待海虾外壳发硬，捞出控油

6.撒上胡椒粉，盐，葱花，辣椒末即可