红烧鸡块。
各位朋友，今天我要给大家分享一道家常菜：红烧鸡块。这道菜色香味俱佳，口感鲜美多汁，是每个家庭餐桌上不可或缺的一道菜。下面我将为大家详细介绍制作红烧鸡块的步骤。
·首先选用新鲜的鸡腿或鸡块，洗净后焯水去腥。
·然后将鸡块切成大小适中的块状放入碗中备用。
·接下来准备葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒等调料，为红烧鸡块入味做好准备。
·将锅加热倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入八角等调料炒出香味。
·接着加入焯水后的鸡块翻炒至鸡块表面微黄，再加入料酒、生抽、老抽搅拌均匀。
·接下来加入足够的水，水量要稍微多一些。
·大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡块熟透入味，汤汁浓稠即可。
·最后撒上适量的葱花和香菜，让红烧鸡块更加美味可口。
