百菜百味，适合自家的就是美味！
今天夏至，也是周五，又是一家人团聚的日子。中午家里没有做饭吃，我的晚餐同午餐的一起吃，菜稍微多了一点。下周大宝就要期末考试了，一周在家吃两天午晚餐，这伙食怎么都得好一点。简单又营养，还得好吃下饭，简单的四菜一汤一水果，家人吃得好满足。
今天晚餐做了雪魔芋仔姜鸭，石斛虫草花炖鸡汤，双椒土豆丝，蒜香秋葵，素炒南瓜和水果，全是简单易做的家常莱，营养又好吃。
第一道雪魔芋仔姜鸭，咸香适口，魔芋吸收汤汁的肉香和咸味，比魔芋豆腐还好吃。做法：魔芋豆腐提前一天放冰箱冷冻，24~48小时取出，化冻切块，开水中煮几分钟捞出控水。鸭半只剁小块，姜拍碎，起锅烧油，油热后放入姜块，鸭肉煸炒水分收干，倒入料酒翻炒，放入八角，桂皮，大蒜，干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱1勺炒香，炒出红油色，放入雪魔芋块翻炒2~3分钟，加入温水烧开，转小火炖40分钟~1小时，加入仔姜片，青红椒块，大火煮至断生，收汁，调入少许白糖提鲜，关火出锅。
第二道双椒土豆丝，清爽好吃，俩子特别喜欢吃土豆，这菜孩子提议炒的。做法：土豆2~3个，去皮擦丝，过水淘洗掉淀粉，捞出控水。锅里倒油烧热，放入土豆丝，青红椒丝爆炒至熟，加点盐调味即可。
第三道蒜香秋葵，清爽开胃，好吃下饭，这菜小宝尤其喜欢，有这菜一人能吃两碗饭。小朋友要吃，这次做的蒜香味的，只需要将秋葵放入有盐有味开水中焯2分钟捞出，过冰水中冷却，去蒂对半切开装盘，浇上蒜蓉料汁即可（料汁：大蒜末，盐少许，白糖，生抽，蚝油，香油和温开水1勺调匀即可。
第四道素炒南瓜丝，以嫩南瓜为原料切丝，加点红椒丝点缀下，下油锅爆炒，盐调味即可，简单清甜又好吃。
第五道石斛虫草花土鸡汤，味道鲜香好喝，加了虫草花，汤水金灿灿的。做法：石斛3切段，鸡肉切块飞水处理。冷水将焯好的鸡块入锅，加入适量的矿泉水，大火煮开，放入石斛转小火炖50分钟，再加入虫草花炖煮十分钟，最后少许盐调味即可。
这是我家今天的晚餐，不知道大家觉得可好？一家人一起吃饭真好！
