美食名称：番茄牛肉。
准备食材
主料：牛腰窝1千克，洋葱两个，红葡萄酒350毫升，胡萝卜一根，罐装去皮番茄500克，香芹20克。
配料：橄榄油30毫升，黄油50克，鲜百里香五克，马苏里拉诺50克，鲜迷迭香1根，食用盐5克，黑胡椒5克。
制作方法
第1步：首先我们将牛腰窝取出来，用清水清洗干净，然后放在砧板上，一干水分切成大块，接着放在一个盘中，加入100毫升红葡萄酒和适量的黑胡椒，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制30分钟左右便可，接着把洋葱和胡萝卜取出来，用清水洗干净，然后沥干水分，将胡萝卜的皮去掉，然后再将其切成块状，接着把香芹取出来，用清水清洗干净，沥干水分放在砧板上切成条状，把鲜百里香和鲜迷迭香放在清水中清洗干净，放置一旁，留着备用。
第2步：取出一个锅，先用清水刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余的水烧干，便可放入15毫升的橄榄油，给锅中的油进行加热，等到锅中的油大约5成热时，可放入洋葱块，胡萝卜块，香芹条，百里香，翻炒至蔬菜变软的时候，接着便可把罐装去皮番茄放入其中，再炒20分钟左右，便可加入适量的开水，然后再倒入适量的红葡萄酒，调至大火，将其烧开之后，再调至小火进行炖煮。
第3步：另外再取出一个锅，在锅中放入适量的油，等到油热之后，便把牛肉块放在油锅中，煎至八成热时，然后再连同锅中的油一起倒在番茄汤锅中，加入迷迭香，进行炖煮，大约煮一个半小时左右，但是要注意每煮半个小时就需要我们搅动一次过，这样便能够很好地避免糊锅。接着等到肉烂之后，便可放入适量的食用盐，马苏里拉奶酪和黄油，这些调料能够让牛肉汤变得更加的浓郁，吃起来也会更加美味。番茄牛肉片就制作完成了，便可上桌开始食用。
