天气进入了秋季 今天是白露 今天开始天气会迅速变凉 早晚温差会很大 每个节气的到来 都会对我们生活有着一定的影响 但是无论天气怎么变换 我们都要吃好 穿暖 根据节气来调整好自己的生活 言归正传今天做一道 酱菜 口味咸香 做好后可以吃几天
原料：猪肉半斤最好是不带脂肪的精肉 辣椒半斤 葱姜蒜 调料：生抽 白糖 料酒 胡椒粉 色拉油 步骤：猪肉切大块（3CM见方的块）辣椒切中间切一刀 葱半个斜切两刀 姜切厚片 蒜切一半（我这里用了蒜末）
砂锅放1饭勺色拉油 然后放切好的肉和辣椒 点中火
翻炒片刻 肉颜色稍微变白
加入葱姜蒜
加3汤勺生抽 1汤勺料酒 半汤勺白糖
加胡椒粉少许
再加半小碗清水 用汤勺搅拌一下
盖上锅盖 中火烧开 转小火继续煮20分钟 不要打开锅盖 关火焖10分钟左右
这时 基本上没有汤汁了 就可以出锅了
吃多少 用小盘盛多少 剩下的就放在砂锅里 因为用的是精肉 即使凉了也没有油腻的感觉 辣椒段也软软的 很入味 这道菜的特点就是咸香 口轻的朋友 可以酌情加减酱油的量 本人喜欢原汁原味的食材 所以很多菜 不加花椒大料 有偏爱八角 花椒的朋友 也可以加一些 一起酱 这里猪肉也可以用牛肉来代替
