柿子好吃，但是我们都知道，刚摘下来的新鲜柿子往往会有涩味。今天就给大家介绍几个给柿子去除涩味的办法，当然这里指的是涩柿。
1、温水法。这种办法最简单也最快。刚摘下来的柿子，用草帘围护大缸保温，将柿子放入40℃左右的温水中，保持缸内的温度不变，10～24个小时就能脱涩。这个办法简单又快，柿子去除涩味之后不会变软，而且颜色漂亮。
2、石灰水。把发涩的柿子2浸泡在大约4%的生石灰水内，这个办法需要浸泡两到三天的时间，好处是柿子鲜脆。
3、鲜果混存法。这个也是我们经常用到的，把狮子跟成熟的苹果梨混放在一个密闭容器中，成熟的果实放出的二氧化碳与乙烯能够很好的给柿子催熟，而且健康无公害，差不多3到五天的时间柿子就会变软脱涩，非常好吃。
