周末了，下班路过菜市场，看到鲜花生有卖，3元钱一斤，就买了三斤回家，煮上一锅，休班在家慢慢吃！

刚从土里刨出的鲜花生，表面上的泥土很多，虽然是要去壳吃，但也一定要多洗几遍，毕竟食品安全最重要，一定不要省略！

带壳煮的鲜花生不易入味，这里有两个方法可供选择：

一是，在将花生洗净后，捏开一个小口再煮，更易入味。

二是，将花生洗净、煮熟后，在水中浸泡一段时间后再捞出食用，也更有滋味。不过尽量不要在铁锅中浸泡。

煮花生的家常做法

1、买回的鲜花生放入清水中反复抓洗，至少也要洗三遍，将表面的泥土彻底洗净。

2、煮花生的配料有：

盐（两满勺盐，如图）、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒。

3、将洗净的花生放入锅中，加入漫过食材的清水，放入配料。

搅匀

4、凉水上锅，先大火烧开，再转中火，盖上盖子煮20分钟。

5、煮好后，不要捞出，开盖，在锅中浸泡一夜，再食用会更入味。

吃多少就捞出多少，其余的可在水中继续浸泡，随吃随取。

天气炎热，在盐水中浸泡也不易坏。当然也可以在密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。