今天来做一道好吃好喝又营养的番茄炖牛腩。
·首先把两个番茄放进热水里滚一下，这样皮就可以轻轻松松的剥掉了。剥掉皮的番茄切成丁备用。
·然后把提前清洗好的牛腩开水下锅焯水，捞出沥干水分。把洋葱切成小块。这道菜的主要原材料就是洋葱和西红柿，这两样简单的食材与牛腩搭配在一起真的是绝配。
·下面就要开火炒糖色了，锅内加入黄冰糖，把冰糖熬化就可以加提前焯好水的牛腩。牛腩下进去慢慢煸炒，煸炒至金黄就可以下洋葱碎，还有提前切好的番茄丁，小火继续翻炒。
·加生抽两勺、老抽一勺，加入大概500毫升的清水、半碗番茄酱，加3-4颗八角就可以盖上锅盖小火慢慢的熬煮了。
·牛腩要想炖得软烂，熬出胶质感，时间上千万不能偷工减料，小火慢慢煮至一个小时最佳。
这样炖出来的牛腩入口即化，汤汁粘稠，超级好喝。这道番茄炖牛腩酸甜可口，老少皆宜，真的眉毛都要掀掉了。
