用料
- 肉末 460克
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 1小勺
- 味极鲜酱油 半勺
- 蚝油 半勺
- 蒸鱼豉油 1勺
做法步骤
1、梅花肉先剁成肉末
2、调味，加入少许盐和白糖，胡椒粉，半勺酱油，半勺蚝油，1小勺淀粉，适量花生油，先搅拌均匀；然后摔打上劲，100下左右，然后放置腌20分钟
3、腌好的肉末铺在盘里，打入2个鸡蛋，搅拌均匀
4、水开后上锅，大火蒸9分钟
5、蒸好后淋入1勺蒸鱼豉油
6、这道蒸肉饼鲜嫩爽滑，肉质非常弹牙，入口甘香
1、梅花肉先剁成肉末
2、调味，加入少许盐和白糖，胡椒粉，半勺酱油，半勺蚝油，1小勺淀粉，适量花生油，先搅拌均匀；然后摔打上劲，100下左右，然后放置腌20分钟
3、腌好的肉末铺在盘里，打入2个鸡蛋，搅拌均匀
4、水开后上锅，大火蒸9分钟
5、蒸好后淋入1勺蒸鱼豉油
6、这道蒸肉饼鲜嫩爽滑，肉质非常弹牙，入口甘香
